Negli anni, l’importanza di poter utilizzare nella nostra cucina solo materie prime di alta qualità è diventata un imperativo, un requisito imprescindibile per la filosofia che vogliamo raccontarvi attraverso il nostro modo di fare cucina.
Abbiamo cercato quindi di tessere una fitta e ampia rete di produttori, specialmente concentrata nella zona di Milano ma che si apre anche a realtà venete, campane o toscane.

Questo è uno spazio interamente dedicato a loro: le nostre materie prime.
Approfondimenti, spiegazioni e immagini degli eccellenti ingredienti utilizzati nella nostra cucina, per farveli conoscere, apprezzare e riconoscere quando verrete a trovarci.

Pomodori pelati biologici
Insalate e germogli
Champagne Paul Clouet
Olio extravergine di oliva Biologico
Morellino di Scansano Docg Bio
Godot Grechetto Bianco IGT
Saltatempo, Podere Marella